Quand votre lieu de travail est littéralement un bar, arrêter de boire est un défi que la plupart des gens ne peuvent pas pleinement apprécier. Vous êtes entouré d'alcool à chaque service, vos collègues boivent ensemble après le travail, et les clients vous offrent des shots comme geste social. Ce guide aborde la réalité de devenir sobre dans une industrie construite autour de l'alcool.
- Exposition physique constante à l'alcool pendant chaque service
- Une culture de l'industrie où boire après le service est la principale forme de socialisation et de décompression
- Dépendance financière à un environnement qui promeut la consommation, y compris les pourboires liés à la culture de la boisson
Le défi unique de travailler avec l'alcool chaque jour
La plupart des gens qui arrêtent de boire peuvent restructurer leur environnement pour éviter l'alcool. Vous ne pouvez pas. Chaque service met des bouteilles dans vos mains, des verres dans votre champ de vision et l'odeur d'alcool dans l'air pendant des heures. Ce niveau d'exposition nécessite une approche fondamentalement différente de la sobriété.
La proximité constante avec l'alcool signifie que votre rétablissement doit reposer sur des stratégies internes et un soutien externe plutôt que sur l'évitement de l'environnement. Vous ne pouvez pas supprimer le déclencheur, vous devez donc construire des réponses plus fortes.
- Acceptez que votre chemin est plus difficile: Ne comparez pas votre parcours à celui de quelqu'un qui peut simplement éviter les bars. Vous avez besoin de plus de soutien, de stratégies et d'autocompassion.
- Recadrez votre exposition comme un entraînement: Chaque service que vous travaillez sobre renforce votre capacité à être entouré d'alcool sans boire. Avec le temps, l'exposition perd son pouvoir.
Naviguer la culture de la consommation dans le secteur
L'industrie de l'hôtellerie-restauration a l'un des taux les plus élevés de mésusage d'alcool de toutes les professions, et la culture renforce activement la consommation. Le verre de fin de service, la sortie dans un autre bar, les shots offerts par les habitués et l'attitude générale que travailler dans un bar implique de boire dans un bar créent une pression énorme.
Changer votre relation avec l'alcool tout en restant dans l'industrie nécessite d'établir des limites fermes et de trouver des façons alternatives de tisser des liens avec les collègues.
- Déclinez les verres de fin de service avec un script simple: Un « je suis bien ce soir » ou « je fais attention à ma santé » confiant suffit généralement. Répétez-le jusqu'à ce que ça devienne anodin.
- Trouvez les collègues sobres ou modérés: Ils existent dans chaque bar et restaurant. Vous ne savez peut-être pas qui ils sont jusqu'à ce que vous arrêtiez de boire.
- Suggérez des sorties hors bar: Invitez des collègues à un brunch, une séance de sport ou une activité de jour. Beaucoup de travailleurs de la restauration sont fatigués que leur vie sociale tourne autour des bars.
Gérer la pression des clients et les verres offerts
Les clients qui vous offrent des verres ou vous poussent à boire avec eux présentent un défi récurrent. Dans les environnements basés sur les pourboires, il peut y avoir une pression financière réelle ou perçue d'accepter.
La réalité est que la plupart des clients se soucient bien plus de votre attention, votre personnalité et la qualité du service que de savoir si vous buvez vraiment de l'alcool.
- Maîtrisez l'art du mocktail discret: Gardez une boisson sans alcool ressemblant à un cocktail derrière le bar. Quand quelqu'un vous offre un verre, levez le vôtre avec eux.
- Redirigez l'énergie: Quand un client insiste pour vous offrir un verre, remerciez-le sincèrement et engagez la conversation. C'est la connexion qu'il recherche vraiment.
- Parlez à votre responsable: Informez votre manager que vous ne buvez pas. La plupart vous soutiendront, et certains bars ont des politiques permettant de convertir les verres offerts en pourboires.
Décider de rester ou non dans l'industrie
L'une des plus grandes questions que se posent les barmans et serveurs sobres est de savoir s'ils doivent quitter l'industrie entièrement. Il n'y a pas de réponse universelle. Certains s'épanouissent derrière le bar en étant sobres, tandis que d'autres trouvent que l'environnement est trop déclencheur pour soutenir un rétablissement durable.
C'est une décision profondément personnelle. Donnez-vous du temps pour vous stabiliser avant de prendre des décisions de carrière majeures.
- Ne prenez pas de décisions de carrière en début de sobriété: Accordez-vous au moins quelques mois de sobriété avant de décider si vous quittez l'industrie.
- Évaluez honnêtement avec le temps: Si après plusieurs mois chaque service est une bataille, il est peut-être temps d'explorer d'autres options. Votre sobriété vaut plus que n'importe quel emploi.
- Explorez les carrières connexes: Vos compétences en hôtellerie sont transférables à l'organisation d'événements, la gestion de restauration, les entreprises de boissons sans alcool et bien d'autres domaines.
Construire un rétablissement autour d'un emploi du temps irrégulier
Les horaires de la restauration rendent les programmes de soutien traditionnels difficiles d'accès. Vous travaillez quand la plupart des gens assistent aux réunions, et vous êtes libre quand la plupart travaillent.
Les outils numériques et les options de soutien flexibles sont essentiels pour construire un programme de rétablissement qui fonctionne avec votre vie.
- Utilisez des applis et réunions en ligne: QUITHOL et les communautés de rétablissement en ligne sont disponibles à toute heure, ce qui convient parfaitement aux horaires tardifs et variables.
- Créez des rituels avant et après le service: Cinq minutes de méditation avant le travail vous recentrent. Une marche ou un appel téléphonique après un service remplace le verre d'après-travail.
- Connectez-vous avec d'autres travailleurs sobres du secteur: Des organisations et groupes en ligne spécifiquement pour les professionnels de l'hôtellerie sobres fournissent une communauté de gens qui comprennent vraiment votre situation.